前陣子在家煎牛排給家人吃，沒想到發文後好多朋友私訊問我肉品去哪買？低溫烹調機如何使用？如何控制牛排熟度等等。認識我的朋友們都知道，我其實根本廚房白癡來著，無法給大家太多的專業知識，但很願意跟大家分享廚房白癡的不失手料理哦～😆😆✌🏼️
低溫烹調機之前有跟大家介紹過了，我是在Anova Culinary官網購買的，當時母親節特價美金$129，但不久前同事在感恩節時買到了比我更便宜的價錢！！最近聖誕節要到了應該也會有折扣，大家可以隨時注意一下哦❤️
接下來最重要的就是肉品的選擇了！
我本身非常愛吃牛肉，簡直牛肉癡牛肉狂，而且對肉的品質特別挑剔，只喜歡吃好的肉跟部位（很難養這樣😂），所以肉品的選擇對我來說非常重要！👆🏼
我這次的肉品全部都是在這訂購的👉🏼 肉肉堂
這次訂了美國Prime級肋眼牛排、日本A5黑毛和牛、日本生食級干貝、以及挪威鮭魚（👈🏼 For不吃牛的瑤媽😆）
訂購前有先跟老闆溝通我要的牛排厚度，所有牛排部位中，我最喜歡的就是肋眼，而且一定要厚切！所以請老闆幫我切了三公分的厚度，結果效果十分滿意！這厚度的牛排吃起來實在太美味太過癮了呀！！！
再來就是非常珍貴的日本A5和牛牛排啦！！天啊！吃下去真的是！入。口。即。化！！！！完美的油花在口中慢慢融化，這感覺真是太美妙了～ （撒花轉圈圈～）
還有日本生食級干貝稍微煎一下就好甜美好juicy，朋友都說好好吃！
鮭魚也是被媽媽誇獎說非常好吃，我都快飛上天了！🙈🙈🙈
熟度控制的部分，在這邊附上了一張網路找來的圖表，我喜歡三分熟的牛排，所以將低溫烹調機的溫度設定在53度左右，加上我比較懶惰所以把牛排鮭魚干貝全部丟進去一起舒肥（sous vide），舒肥時間大概60-90分鐘，接著擦乾稍微煎一下就超級美味囉！！！
#然後開瓶紅酒配上剛煎好的牛排，啊～ 完美！🍷
肉品訂購資訊👇🏼👇🏼👇🏼
肉肉堂訂購官網：https://www.nikuniku.com.tw/
肉肉堂粉絲專頁：https://www.facebook.com/%E8%82%89%E8%82%89%E5%A0%82-746653268805689/
有任何問題都可以私訊肉肉堂粉絲專頁信箱唷～❤️
#說著說著我又好想吃牛排大餐了😩
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